应用外语学院是广东省首批高职院校高水平专业群建设单位，设有商务英语、现代文秘、学前教育三个专业，并承担全校公共英语课程教学和改革职能。学院坚持产教融合、校企协同育人，致力于培养具有国际视野、专业技能和职业素养的高素质应用型人才。

商务英语专业设有跨境贸易、旅游与款待、涉外法务三个专业方向，在全国金平果高职专业排名中位列第六（五星级/293所院校）。

现代文秘专业下设新媒体信管，数字高管助理，涉外服务三个方向，在全国金平果高职专业排名中位居前五（五星级/138所院校）。

学前教育专业下设婴幼儿托育和信息方向，旨在培养高素质幼儿教育工作者。与深业集团联合设置“深业幸福家”特色班，采用“学徒制+定向培养”的模式，旨在打造一批符合新时代要求的优秀托育人才。

大学英语教研室承担全校本、专科非英语专业学生英语教学任务，以"分层赋能、数智融合"为特色，打造全国高职英语教学改革标杆。